Un hamburger diventato un cult uscirà dal menu permanente di due Paesi europei il 27 ottobre. McDonald’s ha annunciato in una newsletter che il McRib non sarà più un’offerta stabile in Germania e Lussemburgo, due degli ultimi mercati in cui il panino era ancora disponibile tutto l’anno. La notizia ha suscitato numerose reazioni, persino più dei recenti cambiamenti al McChicken e al Filet-O-Fish.
La storia del McRib
Il McRib debuttò negli Stati Uniti nel 1981 e conquistò rapidamente il pubblico. Dal 1985 non fa più parte in modo continuativo del menu americano e torna soltanto con promozioni a tempo limitato. In Germania e Lussemburgo, invece, la forte domanda gli ha permesso di restare per decenni nell’offerta standard.
Dietro la sua creazione c’è anche un cuoco lussemburghese, René Arend, emigrato in seguito negli Stati Uniti e primo executive chef di McDonald’s. Arend contribuì a sviluppare sia i Chicken McNuggets sia il McRib. Per quest’ultimo si ispirò al tradizionale barbecue di maiale sfilacciato della Carolina del Sud e ideò una polpetta di carne suina dalla forma simile a una fila di costine, ma senza ossa.
Un’alternativa ai Chicken McNuggets
Il panino nacque anche come risposta al successo dei Chicken McNuggets. Una crisi che colpì gli allevatori statunitensi aveva provocato carenze di pollo e spinto McDonald’s a cercare alternative a base di carne suina.
Una nuova versione a tempo limitato
L’uscita dal menu permanente non segnerà però la scomparsa definitiva del McRib. McDonald’s lancerà una nuova versione, il McRib Sweet Heat, che abbina il panino classico a una salsa agrodolce al peperoncino. Anche questa variante sarà disponibile soltanto per un periodo limitato. Per molti appassionati, quindi, il 27 ottobre sarà l’ultima occasione per assaggiare il McRib originale come parte dell’offerta stabile.
