Glicemia e Insulina: Gestione Efficace per la Salute
Strategie Nutrizionali e Consigli Pratici per Prevenire Problemi Metabolici
Glicemia e insulina: due parametri fondamentali per la nostra salute. Ma cosa succede se non li controlliamo? E quali sono le azioni che possiamo intraprendere nella vita di tutti i giorni per prevenire eventuali problemi legati a questi due elementi?
Queste domande trovano risposta nel nuovo volume La dieta per glicemia e insulina con il Metodo Missori-Gelli. Cura e previeni diabete, iperinsulinemia, sovrappeso, obesità, steatosi epatica senza privazioni, gestendo le emozioni e utilizzando le strategie più idonee in base al tuo Biotipo, scritto dalla dott.ssa Serena Missori, endocrinologa e diabetologa, e dal dott. Alessandro Gelli, farmacista, e pubblicato dalle Edizioni Lswr.
Il testo si basa sulle più recenti evidenze scientifiche e offre un percorso completo per imparare a gestire in modo efficace la glicemia e l’insulina.
Una delle strategie nutrizionali fondamentali riguarda l’assunzione di carboidrati. Secondo l’American Diabetes Association, la quantità totale di carboidrati in un pasto è determinante per la risposta glicemica post-prandiale. Tuttavia, non tutti i carboidrati sono uguali: ad esempio, 30 g di zucchero possono far aumentare la glicemia più rapidamente rispetto a 60 g di pane ai cereali con la stessa quantità di carboidrati.
Contare i carboidrati può essere utile per la gestione del diabete mellito di tipo 1, ma presenta limitazioni anche in altri contesti, come nel diabete di tipo 2 o nell’iperinsulinemia. È importante considerare non solo la quantità di carboidrati, ma anche la qualità degli alimenti, i metodi di cottura e di conservazione, e la combinazione con altri nutrienti.
Per ottimizzare il controllo della glicemia e dell’insulina, è consigliabile adottare alcune strategie pratiche che possono essere facilmente integrate nella routine quotidiana:
- Cuocere al dente: pasta, riso e altri cibi amidacei possono essere cotti al dente per ridurre l’impatto glicemico.
- Cambiare l’ordine delle portate: consumare prima le verdure, seguite dalle proteine e infine dai carboidrati, può aiutare a controllare la glicemia.
- Rispettare i ritmi circadiani: mantenere una finestra di digiuno di almeno 12 ore tra cena e colazione e cercare di cenare presto possono favorire il controllo della glicemia e dell’insulina.
- Cucinare, conservare e riscaldare correttamente: refrigerare i cibi amidacei come riso, pasta e pane può favorire la formazione di amido resistente, utile per la regolazione glicemica.
Il volume include anche delle Strategie bonus che offrono ulteriori suggerimenti per gestire al meglio la glicemia e l’insulina:
- Utilizzare la cannella: questa spezia può migliorare la risposta glicemica e favorire l’assorbimento del glucosio nei tessuti insulino-dipendenti.
- Consumare il pinzimonio: se preparato con olio d’oliva emulsionato con succo di limone, il pinzimonio può favorire la pulizia della colecisti e del fegato.
