La carne artificiale arriverà nei supermercati tra 5 anni. L’annuncio

La carne artificiale arriverà nei supermercati tra 5 anni. L’annuncio

Creare carne dalle cellule non è fantascienza. I test condotti nello spazio a settembre hanno portato alla produzione di tessuti di manzo, coniglio e pesce con una stampante 3D. Questa nuova tecnologia “potrebbe rendere possibili viaggi a lungo termine e rinnovare l’esplorazione dello spazio“, ad esempio su Marte, secondo Didier Toubia, capo della startup israeliana Aleph Farms. “Ma il nostro obiettivo – aggiunge-  è vendere carne sulla Terra“. L’idea non è quella di sostituire l’agricoltura tradizionale, ma la creazione di una migliore alternativa all’agricoltura industriale che oggi è una delle maggiori produttrici di inquinamento. Secondo le stime, l’arrivo di carne coltivata in laboratorio sugli scaffali dei supermercati a prezzi ragionevoli potrebbe avvenire tra 5 e 20 anni, anche se c’è ancora bisogno di investimenti, secondo diversi osservatori. Nonostante tutto, però, il settore ha attratto complessivamente 73 milioni di dollari nel 2018, secondo The Good Food Institute, un’organizzazione che promuove alternative a carne e pesce.

 

La mancanza di una regolamentazione precisa rappresenta un ulteriore ostacolo. I dubbi sul reale impatto ambientale di questo tipo di produzione, in particolare in termini di consumo di energia, nonché sulla sicurezza, sono ancora tanti. ”L’opportunità di mercato – aggiunge l’esperto Lou Cooperhouse, CEO della startup BlueNalu- è enorme, soprattutto per i frutti di mare, con una domanda globale nel mondo che è ai massimi storici“. La produzione di pesce in provetta eliminerebbe diversi problemi come la presenza di mercurio in alcuni pesci e la sempre maggiore scarsità negli oceani, per il sovrasfruttamento. ”Riteniamo, però, – concludono  – che quella prodotta artificialmente non dovrebbe essere chiamato carne, perché non vogliamo confondere il consumatore. La chiarezza dell’etichettatura dovrà essere molto chiara”.

Fonti Articolo:
  • https://www.msn.com/en-us/news/technology/first-meat-grown-in-space-lab-248-miles-from-earth/ar-AAIoY1y

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